El cáncer de próstata es una de las principales causas de muerte por cáncer en el hombre junto al cáncer de pulmón. Una de las razones por las que puede ser común es que el tejido de la próstata es particularmente vulnerable a daños por oxidación. Probablemente por eso mismo, los tomates, que contienen un potente antioxidante, pueden ayudar bastante.

Estudios previos a este ya habían demostrado que los hombres que comían más alimentos con base de tomate tenían un menor riesgo de contraer cáncer de próstata. En el estudio sobre la pasta, los investigadores estudiaron a 32 hombres diagnosticados con cáncer de próstata. Todos estaban programados para someterse a un procedimiento quirúrgico donde se les removería la próstata. Sin embargo, antes de la cirugía, los investigadores hicieron un análisis de sangre, y luego, cada individuo analizado comió un plato de pasta a base de tomate al día durante tres semanas.

Podrían elegir entre lasaña, rigatoni al horno, pasta penne, etc. Cada plato estaba preparado con tres cuartos de taza de salsa de espagueti. Se encontró que la salsa parecía tener un efecto muy beneficioso sobre la próstata.

Primero, se analizó la cantidad de daño antes y después de las tres semanas de la dieta a base de pasta. Los investigadores encontraron mucho menos daño. Pero lo que podría ser aún más importante, es que parece ser que el número de células cancerosas había disminuido.

Estos hallazgos sugieren que algo en la salsa de tomate, el licopeno probablemente, puede ser muy eficaz a la hora de luchar contra el cáncer de próstata. De hecho, después de la investigación se inicio otra donde se estudia el papel que juega el licopeno en la prevención y el tratamiento del cáncer de próstata.