En los humanos, la glándula pineal es la que produce la melatonina para ayudar a regular los ciclos de sueño y vigilia. Los niveles de melatonina se elevan por la noche como una señal biológica que manda el cerebro para producirnos sueño, y la retira para activarnos por la mañana.

De más a menos melatonina?

En el estudio se probaron con 8 tipos de uvas. Todas ellas provenían de los mismos viñedos en el noreste de Italia y se encontraban en la misma fase de madurez. Algunas muestras estaban tratadas con benzotiadiazol, una sustancia química sintética que ayuda a las plantas a evitar enfermedades.

El equipo utilizó dos pruebas diferentes para medir las cantidades de melatonina y encontraron cantidades variables entre las variedades. La variedad tratada con benzotiadiazol fue la que mostró mayor cantidad de la substancia.
En la investigación no se consideró ni midió la melatonina en el vino, pero los expertos comentaron que los antioxidantes de la fruta y el alcohol podrían favorecerla.

Melatonina en las plantas

Las plantas no duermen. Entonces, ¿por qué producen melatonina? La melatonina podría ayudarlas a defenderse contra enfermedades. Sin embargo no todos los expertos están convencidos de que las uvas, contienen la sustancia. Este grupo de expertos cree que lo que se encontró en la investigación no fue exactamente melatonina, si no una sustancia químico muy cerca, pero que no es precisamente melatonina.

En la última entrevista que se le hizo al equipo encargado de la investigación, comentaron que el contenido de melatonina en la uva es muy variable, dependiendo del tipo y, posiblemente de las condiciones de crecimiento.

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