Arroz con leche y chocolate
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Por EQUIPO ABARREY, 2018©
El arroz con leche, aunque su origen muy antiguo y no es precisamente un platillo regional o nacional, tiene un lugar muy especial en nuestros corazones por ser una receta muy sencilla y deliciosa. Pero a la nuestra le agregaremos un ingrediente muy mexicano, el chocolate. Con solo un ingrediente más lograremos un milagro.
Ingredientes
- 150 grs. de arroz
- 100 grs. de chocolate negro troceado
- 500 grs. de leche
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de medio limón
- 1 rama de canela
- 50 grs. de azúcar
Modo de preparación
En un cazo agregamos la leche, la ralladura de limón y naranja, la rama de canela y ponemos a hervir a fuego medio. Cuando suelte el primer hervor retiramos del fuego y dejamos reposar para que se suelten los sabores.
A continuación, colamos la leche, recuperamos la canela y vertemos en una olla a fuego medio e incorporamos el arroz y la rama de canela. Dejamos cocinar por 20 minutos o hasta que los granos estén tiernos. Retiramos la canela y agregamos el azúcar y el chocolate. Mezclamos perfectamente y dejamos que se integren bien los ingredientes.
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