Buttermilk casero
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Por EQUIPO ABARREY, 2018©
El nombre de buttermilk o traducido, leche de mantequilla sugiere que se trata de una leche mantecosa y rica en grasas, pero esto no podría estar más lejos de la realidad. El suero de leche no contiene mantequilla y, de hecho, tiene menos grasa que la leche normal. Ese nombre se originó por el hecho de que su obtención procede de batir la mantequilla.
Ingredientes
- 125 grs. de yogurt natural
- 125 ml. de leche entera
- 20 ml de jugo de limón
Modo de preparación
En un recipiente mezclamos bien el yogurt natural y la leche. Una vez hecho esto agregamos el jugo de limón y mezclamos bien. Dejamos reposar por alrededor de unos 10 minutos a temperatura ambiente. Pasado ese tiempo la leche agria ya pude ser utilizada.
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