Ingredientes

• 500 grs. de pasta corta
• 5 zanahorias en rodajas
• 1 chayote en cubitos
• 1/2 cebolla picada
• 420 grs. de elote de lata
• 420 grs. de chícharos de lata
• 1 taza de lechuga picada
• 5 rebanadas de jamón picado
• 4 salchichas en rodajas
• Mayonesa al gusto
• Sal al gusto
• Queso fresco al gusto en cubitos

Modo de preparación

En un cazo grande ponemos a hervir agua suficiente para la pasta, agregamos sal, un poco de aceite y la ponemos a cocer. Una vez que hierva dejamos 10 minutos cociendo o el tiempo que especifiquen las instrucciones.

En una olla ponemos a hervir con suficiente agua y sal la zanahoria hasta que esté blandita, pero sin que deje de estar un poquito sólida. Una vez terminado escurrimos y reservamos. Haremos lo mismo con el chalote.

En un recipiente grande agregamos todos los ingredientes y mezclamos bien. y terminamos por agregar mayonesa al gusto. Antes de servir es recomendable meter al refrigerador por mínimo 1 hora para que los sabores se integren y para que la ensalada esté más fresca.