Ingredientes

• 2 tazas de soya texturizada
• 1 diente de ajo sin cáscara
• 1 trozo de cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 1/2 lt. de agua
• Sal

Modo de preparación

En una olla ponemos a calentar el agua y cuando suelte el primer hervor agregamos la cebolla, el diente de ajo, la hoja de laurel y una cucharada de sal. Dejamos hervir por 3 minutos y en este punto incorporamos la soya. Mezclamos bien y dejamos hervir por 10 minutos.

Hecho lo anterior sacamos la cebolla, el ajo, el laurel y escurrimos con la ayuda de un colador. Para usar la soya hay que eliminar el exceso de agua, así que con la ayuda de algún instrumento de cocina, como una palita presionamos para que siga escurriendo lo máximo posible.