Ingredientes

• 12 salchichas en rebanadas
• 125 grs. de tocino troceado
• 1 cebolla en julianas
• 1 diente de ajo finamente picado
• Chile Chipotle en adobo al gusto
• 250 ml. de cátsup
• 2 cdas. de mayonesa
• 2 cdas. de crema
• 1 limón, su jugo
• 1/2 cdita. de consomé de pollo
• Sal
• Pimienta

Modo de preparación

En un vado de licuadora o con la ayuda de una trituradora manual, ponemos a licuar el cátsup, los chiles chipotle, la mayonesa, la crema, el jugo de limón y 1/4 de sal. Una vez que esté bien integrado todo, reservamos.

En un cazo lo suficientemente grande ponemos a freir el tocino a fuego alto mientras movemos ocasionalmente. Una vez dorado el tocino agregamos la cebolla en julianas, el diente de ajo, mezclamos bien y freímos por aproximadamente 1 minuto.

Hecho lo anterior incorporamos las salchichnas, pimienta al gusto y el consomé de pollo para después mezclar de vez en cuando mientras freímos. Después de 10 minutos bajos el fuego a medio, agregamos la mezcla de la licuadora, mezclamos y cocinamos por 5 minutos más para dejar que los sabores se integren.