Ingredientes

• 3 tomates maduros
• 1/2 cebolla blanca
• 2 chiles serranos
• 1 diente de ajo
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado
• Sal al gusto
• Jugo de limón al gusto

Modo de preparación

Lava y seca los tomates, la cebolla, los chiles, el cilantro y tuesta en una sartén o comal caliente hasta que estén ligeramente quemados por todas partes. Una vez tostados, colócalos en el molcajete junto con el ajo pelado y picado en trozos pequeños.

Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla rústica, dejando algunos trozos grandes de los ingredientes. Agrega sal al gusto y el jugo de limón para equilibrar el sabor. Agrega el cilantro picado y mezcla bien.