Ingredientes

• 2 pechugas de pollo cortadas en cubitos
• 1 cebolla mediana cortada en cuartos
• 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
• 1 pimiento verde cortado en cuadritos
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cdas. de vinagre de vino tinto
• 2 cdas. de salsa de soja
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cdita. de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Palitos de brocheta (remojados en agua por 30 minutos)

Modo de preparación

En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la salsa de soja, el ajo picado, el orégano seco, la sal y la pimienta. Añade los cubitos de pollo a la mezcla y marina por lo menos 30 minutos en el refrigerador.

Precalienta la parrilla o el horno a fuego medio-alto. Ensarta el pollo, la cebolla y los pimientos alternadamente en los palitos de brocheta. Coloca las brochetas en la parrilla o en el horno y cocina durante 10-12 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido.