Pollo poblano


Compartir
     

Imprimir
Por EQUIPO ABARREY, 2018©
Este platillo es una combinación armoniosa de pollo y chiles. Aunque no lo parece, es muy fácil de preparar y la combinación el pollo con la salsa y la crema, da como resultado una obra de arte que ha revasado las fronteras no solo de su natal puebla, sino del país.

Ingredientes

  • 4 chiles poblanos
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 cebolla grande picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cdita. de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Modo de preparación

Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca los chiles poblanos en una bandeja para hornear y asa durante unos 15 minutos, hasta que la piel se vea arrugada y oscura. Retira del horno y deja enfriar. Una vez que estén fríos, pela la piel y retira las semillas y los tallos. Córtalos en tiras delgadas y reserva.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y dorados. Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Añade las tiras de chile poblano y el comino molido. Revuelve para combinar.

Agrega la crema espesa y revuelve hasta mezclar bien. Cocina durante unos 10 minutos, hasta que la salsa se espese y el pollo esté completamente cocido. Sirve caliente y disfruta.


Barbacoa de pollo
La barbacoa original la conocemos hecha de res, pero si por alguna razón no puedes comer carne roja... Ver más
Tacos de machitos
Hay muchas variedades de tacos, pero los tacos de machitos son un plato único y delicioso. Son... Ver más
Brochetas de pollo
Esta receta es perfecta para una cena al aire libre con amigos y familiares o una cena rápida y... Ver más
Ensalada de aguacate y jícama
Una opción fresca y saludable para acompañar cualquier comida. La combinación del suave sabor del... Ver más
Pollo al chipotle
Un platillo muy popular que combina el sabor suave del pollo con el picante y ahumado del chile... Ver más