Ingredientes

• 340 gramos de pasta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 6 rebanadas de tocino, picado
• 2 cucharadas de ajo picado
• 412 gramos de tomates cortados en cubitos
• 1 manojo de espinacas frescas, lavadas y cortadas en trozos pequeños.

Modo de preparación

Pon una olla grande de agua ligeramente salada a hervir. Añade la pasta, y cocina hasta que esté tierna, de 8 a 10 minutos.

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Coloca el tocino en la sartén y cocínalo hasta que esté dorado y crujiente. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto. Agrega los tomates y cocina hasta que hierva.

Coloca las espinacas en un colador y escurre la pasta caliente encima para que se ablande. Pasa a un tazón grande y mezcla con el resto del aceite de oliva, el tocino y la mezcla de tomate.