ENSALADA DE ZANAHORIA Y QUESO
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Por EQUIPO ABARREY, 2018©
A todos los sonorenses nos encanta la carne. Pero hay que dejar descansar a nuestro organismo. Aquí te damos un excelente pretexto para hacerlo. Puedes acompañar esta ensalada con algún otro platillo.
Ingredientes
- 12 varas de cilantro
- Lechuga
- 12 tomatitos cherry
- 12 aceitunas negras
- 4 zanahorias ralladas
- 100 gramos de queso fresco en cubitos
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 limones
- Sal al gusto
Modo de preparación
Para la vinagreta, agregamos en un recipiente el aceite de oliva y el vinagre y el limón y se bate bien hasta que quede bien mezclado.
En un traste para ensaladas ponemos unas hojas de lechuga encima un poco de zanahoria rallada, unos 3 o 4 tomates cherry, unos 8 cubitos de queso unas 3 o 4 aceitunas negras y un poco de cilantro. Finalmente solo vierte un poco de vinagreta.
Estos ingredientes te rinden para unos 3 o 4 platos.
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