Ingredientes

• 2 kg de carne de cabeza de res
• 
1 ½ cebolla grande

• Sal y pimienta al gusto

• ½ cucharada de orégano

• 2 hojas de laurel
• 
4 dientes de ajo

Modo de preparación

La cabeza para tacos puede prepararse en una olla de cocción lenta, en una olla convencional o en una de presión. Si lo haces en una olla de cocción lenta en la opción lenta, debes dejar la carne por 8 horas. Si lo haces en la opción rápida, debes dejarla cociendo 4 horas. Si prefieres hacerla en una olla de presión tendrías tu carne en solo 1 hora y en una olla convencional en aproximadamente 2 horas y media.

Ponemos todos los ingredientes en la olla con un poco de agua y cocinamos. Si hacemos la carne en la olla convencional o en olla de cocción lenta, movemos los ingredientes de vez en cuando. Una vez terminada la cocción picamos muy bien la carne y servimos.

Para servir los tacos lo podemos hacer con cebolla fresca picada, cilantro, limón y la salsita de tu preferencia.