Ingredientes

• 1 litro de agua
• 175 gr de chicos
• 1 tomate
• ½ cebolla
• 2 diente de ajo
• ¼ de mazo de cilantro
• ½ taza de pure de chile colorado
• 1 cucharada de aceite

Modo de preparación

En una olla ponemos a hervir el agua. Una vez hirviendo incorporamos los granos de elote y los dejamos cociendo por hasta que se ablanden. Los retiramos y los reservamos. En una olla caliente con aceite y freímos el ajo, la cebolla, el chile colorado y el tomate hasta que la cebolla se ablande y el tomate empiece a desbaratarse.

Agrega todo el contenido de la primera olla junto con el cilantro. Salpimentamos y dejemos hervir hasta que los sabores se incorporen. ¡Listo! ¡A disfrutar de este riquísimo platillo! Adicionalmente puede agregar al platillo unas rebanadas de aguacate y crema.