Ingredientes

• 1 kilo de carne para cocer
• 250 gramos hueso de costilla de res
• 2 tazas de garbanzo
• 8 zanahorias en rodajas
• 4 elotes partidos en porciones personales
• 5 papas grandes cortadas a la mitad
• 8 calabacitas en rodajas
• 1 cuadrito de consomé de pollo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Repollo (al gusto)

Modo de preparación

Cortamos la carne en trozos grandes y la reservamos. En una olla grande ponemos a hervir a fuego alto unos 3 litros de agua y cuando suelte el primer hervor agregamos la cebolla cortada a la mitad, el consomé y el ajo y bajamos a fuego medio. Agregamos la carne que cortamos previamente y el hueso. Dejamos hervir hasta que la carne este suavecita y bien cocida.

En este punto empezamos a agregar la verdura, empezando con las que duran más tiempo en cocinarse. Primero los elotes, las papas, las zanahorias, el repollo y el garbanzo. Cuando las verduras ya se empiecen a ablandar agregamos las calabacitas.