Ingredientes

• 1 taza de chícharos
• ¼ de cebolla
• ¼ de agua
• ¼ de leche
• Sal (al gusto)
• 1 cucharadita de consomé
• 1/4 de taza de crema agria
• Pimienta (al gusto)

Modo de preparación

Cocemos en el agua con sal los chícharos, los escurrimos y los reservamos. Picamos la cebolla y la freímos en un poco de mantequilla y una vez que esté lista, la licuamos junto con los chícharos y la leche. Dejamos hervir hasta que reduzca un poco. La consistencia debe ser de crema y no debe estar muy aguada.

Una vez lista la mezcla condimentamos con sal, pimienta, el consomé y agregamos la crema. Dejamos hervir por unos minutos más, para que los sabores se integren y servirnos. Para esto último podemos hacerlo con pan.