Ingredientes

• 3 chiles verdes tatemados desvenados y en tiritas
• ½ cebolla picada
• 1 cucharadita de consomé
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 lata de crema
• ½ barra de queso crema
• 1 taza de leche
1 diente de ajo picado

Modo de preparación

En una olla caliente ponemos la mantequilla a derretir y cuando este lista incorporamos la cebolla y el ajo, cuidando de que no se nos queme el ajo. Cuando la cebolla empiece a caramelizar agregamos el chile y freímos por alrededor de 2 minutos.

Una vez pasado este tiempo retiramos del fuego la mezcla para licuarla. Agregamos además la leche, el queso crema y la crema. Licuamos muy bien.

En la olla que desocupamos, a fuego medio, incorporamos la mezcla que acabamos de licuar y el consomé. Cuando suelte el primer hervor apagamos y servimos.