Ingredientes

• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• 3 dientes de ajo picado
2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 200 gramos de chorizo al gusto
• Cilantro al gusto
• 150 gramos de tomate en cubitos
• 200 gramos de jamón
• 200 gramos de salchichas
• 250 gramos de tocino
• 1 cerveza
• 1 kilo de frijoles cocido con su caldo

Modo de preparación

En una olla ponemos a derretir la mantequilla y la manteca de cerdo. Cuando se haya derretido incorporamos la cebolla hasta que empiece a caramelizar. En este momento agregamos el tocino. Dejamos cocinar por 5 minutos y agregamos el jamón, la salchicha y el ajo. Dejamos freír hasta que la salchicha se empiece a dorar.

En este punto agregamos el chorizo, el tomate y mezclamos bien para que el chorizo se empiece a cocinar. Dejamos cocinar por aproximadamente 2 minutos y agregamos la cerveza y los frijoles con todo y su caldo.

Dejamos hervir y en este momento agregamos el cilantro y un poco de sal. No es necesario salar demasiado, ya que muchos ingredientes, como el tocino, son bastante salados.