Ingredientes

• 1 kilo de carne de res para bistec
• 3 cucharadas de consomé de tomate
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de harina
• 3 papas picadas en cubitos
• 4 dientes de ajo picados
• 1 chile verde picado
• 1/2 de cebolla picada en cubitos
• 1 1/2 tomate picado en cuadritos
• 4 tazas de agua hervida
• Cilantro al gusto

Modo de preparación

En un sartén grande, hay que poner el aceite. Calentamos a fuego medio y cuando el aceite este bien caliente incorporamos la carne. Cuando la carne suelte todo su jugo, agregamos el ajo picado. Mezclamos bien y agregamos la cebolla.

Una vez que la cebolla se haya ablandado bien y el jugo de la carne haya reducido, agregamos el tomate y el chile verde. Cuando la verdura esté bien cocida, agregamos la harina. Mezclamos bien, agregamos el agua y el consomé de tomate. Dejamos hervir por 5 minutos.

Agregamos las papas y dejamos hervir hasta que las papas estén listas. 5 minutos antes de apagar el fuego agregamos el cilantro.