Ingredientes

• 2 tazas de lentejas lavadas
• 2 tiras de tocino picado
• 1/2 cebolla picada
• 2 hojas laurel
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de cilantro picado
• 2 tomates picados en cubitos
• 2 tazas de verduras mixtas de lata
• 3 cucharas de consomé de pollo
• 2 cucharadas de aceite
• Agua

Modo de preparación

En una olla caliente pon un poco de aceite y fríe el tocino. Cuando el tocino esté listo, agrega la cebolla y fríe hasta que la cebolla se transparente. En este punto agrega el tomate, las verduras, mezcla y agrega las lentejas. Fríe por unos 2 minutos y agrega el agua.

Agregamos el consomé, las hojas de laurel y dejamos hervir por aproximadamente 30 minutos. Cuando las lentejas estén suaves, el caldo ya está listo. 5 minutos antes de retirar del fuego agrega el cilantro.