Ingredientes

• 1 chile pasilla limpio y troceado
• 4 tomates cortados en 4 partes
• 2 dientes de ajos
• 8 tazas de agua
• ¼ de cebolla
• Tortillas en tiritas al gusto
• Crema agria al gusto
• Aguacate al gusto
• Cilantro al gusto
• 8 cucharaditas de consomé de pollo

Modo de preparación

Antes de empezar, es importante comentar que el consomé en polvo puede sustituirse con consomé real de pollo. Lo único que tenemos que hacer es agregar 8 tazas de caldo de pollo en lugar de las 8 tazas de agua.

Lo primero que hay que hacer es ablandar el chile. Para eso hay que calentar agua y sumergirlo hasta que se ablande. Una vez ablandado, lo escurrimos y lo licuamos junto con el tomate, los ajos, la cebolla y un poco de agua.

En una olla caliente con aceite vertimos el contenido de la licuadora, salpimentamos y dejamos hervir. Cuando este hirviendo agregamos el consomé disolvemos bien y agregamos el agua. Dejamos hervir y reservamos.

En un sartén con bastante aceite, freímos las tortillas hasta que queden bien doraditas. Para servir, agregamos las tortillas, después la mezcla de tomate y chile. Ponemos crema, cilantro y aguacate al gusto.