Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picado finamente
• 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 6 mitades de pechuga de pollo sin piel
• 2 tazas de salsa marinera
• 1/4 de taza de albahaca fresca picada
• 230 gramos de mozzarella rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 142 gramos de trocitos de pan de ajo

Modo de preparación

Precalienta el horno a 175 grados centígrados. Cubre el fondo de una cacerola con aceite de oliva y espolvorea con ajo y el pimiento rojo.

Coloca las pechugas de pollo en el fondo y vierte la salsa marinara sobre el pollo. Espolvorea albahaca sobre la salsa marinara, y cubre con la mitad del queso mozzarella, seguido por la mitad del queso parmesano. Espolvorea el pan frito, luego cubre con el queso mozzarella restante y el queso parmesano restante.

Hornea hasta que el queso y migas de pan estén dorados y el pollo ya no esté rosado en el interior, o entre unos 35 minutos a una hora, dependiendo de la forma y el grosor de sus pechugas de pollo. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la pechuga de pollo debe leer por lo menos 70 grados.