Ingredientes

• Pimiento morrón
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua

Modo de preparación

Precalentamos el horno a 200 grados y mientras esperamos preparamos la verdura. La cortamos en rajas gruesas y removemos las venas y semillas. Una vez lista la verdura, en un recipiente para horno embarramos un poco de aceite en el fondo, colocamos la verdura y cubrimos con un poco de aceite y condimentamos con un poco de sal. Horneamos por el rededor de 30 minutos. Una vez pasado este tiempo apagamos el horno y cubrimos las verduras con un papel aluminio y dejamos reposar dentro del horno por 10 minutos.

Para hacer la conserva necesitaremos frascos de cristal con tapa de rosca hermética. Para usarlos tenemos que esterilizarlos antes. En una olla alta colocamos agua y ponemos a hervir. Cuando el agua este hirviendo, colocamos los frascos y las tapas y nos aseguramos de que el agua cubre todo. Tapamos la olla y dejamos hervir por 45 minutos. Una vez pasado el tiempo retiramos del fuego. Los frascos y las tapas nunca deben tocarse con las manos, ya que están esterilizados. Con ayuda de guantes de cocina y pinzas llenamos de verdura el frasco y agregamos aceite hasta la mitad y la otra mitad de agua hirviendo. Cerramos bien la tapa y dejamos reposar los frascos boca abajo.