Ingredientes

• 1/2 kilo de carne de puerco en cubitos
• 3 chiles verdes en rajas
• 1 diente de ajo finamente picado
• Aceite
• 3/4 de taza de granos de elote crudo
• 200 gramos de queso chihuahua rallado
• 1/2 cebollas en rajas
• 6 tomates pequeños en cubitos
• Sal y pimienta

Modo de preparación

En un sartén caliente con aceite, agregamos la carne de puerco previamente salpimentada, movemos constantemente hasta que la carne este bien cocida y reservamos. En otro sartén o en el mismo, sin la carne, agregamos mas aceite y dejamos calentar. Una vez caliente, agregamos el elote, el chile, la cebolla y el ajo. Salpimentamos y dejamos sofreír hasta que la cebolla se trasparente, las verduras se ablanden o durante 5 minutos.

En este momento agregamos la carne, previamente cocida y mezclamos. Agregamos el queso y movemos hasta que se derrita. Una vez derretido agregamos el tomate, mezclamos y dejamos cocinar por al rededor de 3 minutos mas.