MIEL DE PILONCILLO
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Por EQUIPO ABARREY, 2018©
Una auxiliar increíble en nuestra cocina. Se puede añadir como salsa dulce a unos buñuelos, en hot cakes, con galletas María, o así, sola con el dedo. Es tan fácil de preparar que no vas a creer que nunca hayas pensado en hacerla. Coge lápiz y papel para empezar a preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 1 kilo de piloncillo
- 1 cucharada de extracto vainilla
- 1 taza de agua
- 1 raja de canela
Modo de preparación
Ponemos en cazo el agua y todos los ingredientes. Dejamos hervir y movemos constantemente hasta que se deshaga completamente todo el piloncillo. Es muy importante mover la mezcla en todo momento, ya que el azúcar puede pegarse y quemarse.
La miel se puede guardar en recipientes a temperatura ambiente, ya que si se guarda en el refrigerador puede cristalizarse de nuevo. En ese caso, solamente se la pone en un baño maría y de esa forma toma una vez mas su consistencia líquida.
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