Ingredientes

• 2 1/2 litros de agua
• 4 tazas de quelite o al gusto lavado y sin tallos
• 5 ramas de cilantro lavado
• 2 ramas de hierva buena
• 2 cubitos de consomé de pollo
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 chiles de árbol seco
• Sal al gusto

Modo de preparación

En una olla ponemos el agua y la ponemos a hervir con la cebolla y un ajo. Una vez que hierva, agregamos el quelite y lo dejamos hervir por 5 minutos.

Mientras esperamos a que el quelite hierva licuamos el otro ajo, el chile de árbol, los cubitos de consomé de pollo y el tomate con un poco de agua de cocción. Incorporamos al caldo en cocción una vez que hayan pasado los 5 minutos y agregamos también la hierva buena y el cilantro. Dejamos hervir por otros 3 minutos.