Ingredientes

• 15 dátiles, picados
• 1 cono grande de piloncillo
• 1 taza de agua
• 1 cáscara de limón
• 1 vara de canela entera
• 4 clavos de olor
• 1/2 cucharadita de anís

Modo de preparación

En una olla se vierte el agua, los dátiles, el piloncillo, la cáscara de limón, la canela los clavos de olor y el anís. Se deja que suelte el primer hervor y se baja el fuego a medio bajo. Hay que estar removiendo constantemente, ya que si lo dejamos seguro se pega el azúcar y se quema. Sabemos que esta lista el jarabe cuando se haya evaporado bastante agua y se empiece a empezar.

Recuerda que una vez que se enfría se espesa mas, así que debes dejar que se empece demasiado cuando estas hirviendo.