Ingredientes

• Mantequilla
• Mazorca entera con hoja
• Queso en polvo
• Chile en polvo
• Limón
• Sal

Modo de preparación

Los elotes se ponen a tostar en un comal, ya sea a la lumbre de nuestra estufa o con leña. Sin embargo es importante no quitarles las hojas, ya que con ellas puestas se tuestan mas uniformemente, además de que generan una cocción de tipo vapor dentro de la mazorca. También podemos hervir los elotes en lugar de tostarlos.

Esta receta puede llevar mayonesa o mantequilla. En caso de ser mantequilla, esta se saca del refrigerador y se deja que tome temperatura ambiente. Una vez suavizada, se muele ajo y se mezcla, para posteriormente untarla.

Una vez tostado el elote, se le unta limón a todo el elote para hacer una base donde los demás ingredientes se puedan pegar. Agregamos sal y después mantequilla o mayonesa. Espolvoreamos chile en polvo y al final el queso.