Ingredientes

• 1 kilo de tripa de res limpia y sin grasa
• 1/2 cebolla en trozos grandes
• 2 ajos machacados
• 100 ml de leche evaporada
• 175 ml de jugo de naranja natural
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharaditas de orégano seco

Modo de preparación

Se ponen todos los ingredientes en una olla y se mezcla bien. Se dejan cocinar a lumbre media y se dejan hervir hasta que cambie su color o por media hora. Se baja el fuego a bajo y se dejan cocer por 1 hora y media o 2 horas. Si se secan durante la cocción se pueden quemar, así que en ese caso, se agrega un poco de agua.

Una vez bien cocidas se pican y se sirven en tacos con guacamole, cebolla picada, cilantro y jugo de limón.