SOPA DE VERDOLAGAS
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Por EQUIPO ABARREY, 2018©
Aunque esta sopa puede acompañarse de carnes como pollo o salchicha, la verdad es que no las necesita. Si estas cansado de la carne, quieres comer algo liviano o eres vegetariano, esta receta es para ti. Es muy fácil de preparar y el sabor es increíble. Si estas listo, nosotros también.
Ingredientes
- 200 gramos de verdolagas
- 2 Tomates en trozos
- 1 Diente de ajo
- 1 Cebollita Cambray en trozos
- Agua
- Aceite
- Sal
Modo de preparación
Limpiamos y cortamos las verdolagas y las reservamos. En un vaso de licuadora incorporamos los tomates, el ajo, la cebollita cambray, un medio litro de agua y licuamos hasta que no queden grumos, lo colamos y reservamos.
En una olla caliente agregamos 3 cucharas de aceite e incorporamos nuestra mezcla de tomate. Dejamos que suelte el primer hervor y agregamos un litro de agua, salpimentamos y agregamos el cubito de consomé de pollo. Dejamos que suelte el hervor y agregamos las verdolagas. Dejamos que hierva por 3 minutos.
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