Ingredientes

• 2 manzanas
• 150 gramos de miel
• 1 1/2 litro de agua mineral

Modo de preparación

Para preparar el vinagre primero tenemos que esterilizar todos los utensilios que vayan a estar involucrados en el proceso; platos, tabla para cortar, cuchillo. Una vez hecho esto, lavamos bien las manzanas y las cortamos en cubitos. Se usa absolutamente toda la manzana con cáscara, menos el corazón.

En un recipiente grande de cristal colocamos las manzanas e incorporamos la miel y el agua. Es importante que dejemos un espacio de por lo menos 2 centimetros entre la mezcla y el borde del recipiente. Envolvemos totalmente el recipiente y aseguramos la de arriba con un cordón o liga.

Se deja reposar por 1 mes en un lugar fresco y que no le de el sol directamente. Al pasar el tiempo filtramos con una malla fina o una tela y lo vertimos en un frasco de vidrio.