Ingredientes

• Carne de res para asar
• Pechuga de pollo
• Tocino grueso
• Chiles Morrón
• Cebolla blanca
• Tomates Bola

Modo de preparación

Para la preparación debemos cortar la carne, las pechugas el tocino y las verduras en cuadritos o cubitos, de forma homogénea, para lograr que todo se cocine al mismo tiempo, ya que si algún ingrediente es más grande se quemará.

En un palillo largo de madera o brocheta insertan todos los ingredientes hasta completar la brocheta. Una vez armadas salpimentamos y reservamos.

Hay dos formas de cocinarla, a la plancha o al carbón, en ambos casos, hay que rotar constantemente para conseguir un cocimiento regular.