Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 1 lata pequeña de chícharos
• 1 lata pequeña de zanahorias
• 150 gr. de tocino en cuadritos
• 2 huevos batidos
• 1/2 cdta. de aceite de sésamo
• 5 cebollitas cambray picadas
• Salsa china al gusto

Modo de preparación

En una sartén grande caliente ponemos el tocino y dejamos que se fría. Una vez que haya soltado bastante grasa incorporamos la zanahoria y el chícharo. Dejamos cocinando un minuto y hacemos un espacio en medio para agregar los huevos batidos.

Agregamos el huevo y después de 30 segundos movemos y empezamos a mezclar con el resto de ingredientes. Trata de que el huevo no te quede muy grueso.

Volvemos a hacer espacio en el medio de la sartén y agregamos un poco de aceite, dejamos que se caliente un poco e incorporamos el arroz previamente cocido. Doramos un poco el arroz o por 2 minutos, mezclamos bien y agregamos la salsa china, el aceite de sésamo y la cebollita cambray. Mezclamos bien y servirnos.