Ingredientes

• 1/2 repollo picado
• 350 gr. de chorizo
• 1/2 cebolla en cubitos
• 400 gr. de pechuga de pollo cocido
• Sal al gusto
• Cilantro
• Chile chipotle

Modo de preparación

En un sartén caliente agregamos el chorizo, lo deshacemos bien y una vez que empiece a soltar la grasita agregamos la cebolla picada. Revolvemos muy bien y cuando empiece trasparentar agregamos agregamos el pollo previamente desmenuzado y mezclamos bien.

Una vez que el pollo esté bien impregnado de la grasita del chorizo agregamos el chipotle y mezclamos bien. Este punto es opcional en cantidad, ya que si no lo quieres muy picoso no debes agregar mucho. La receta básica es con 5 cucharadas. Otro tipo con respecto al chipotle es que puedes licuar los chiles antes de agregarlo si no quieres los pedazos de chile enteros en tu chori pollo.

Una vez todo bien integrado agregamos el repollo. Mezcla bien, tapa tu sartén y déjalo cocinando unos 10 minutos. Una vez pasado ese tiempo agregamos los últimos ingredientes el cilantro y la sal. Mezcla bien y retira del fuego. Para servir, puedes servir en tacos.