Ingredientes

• 2 tazas de cajeta
• 1 taza de leche
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 1/2 taza de agua fría
• 28 gr. de grenetina

Modo de preparación

En un recipiente pequeño vertemos el agua fría y espolvoreamos cuidadosamente la grenetina. Dejamos reposando 10 minutos para que se hidrate.

Engrasamos un molde para flan, reservamos y en un vaso de licuadora agregamos la cajeta, la leche, la leche evaporada y la leche condensada. Mezclamos bien para que la cajeta se levante un poco del fondo.

Antes de licuar es necesario calentar un poco la grenetina para ablandarla. Puedes hacerlo en un microondas. Simplemente la calentamos por 35 segundos y batimos de nuevo. Si no tienes microondas puedes calentarla también en un baño María.

Una vez lista la grenetina volvemos a mezclar el contenido de la licuadora y licuamos por máximo un minuto. Pasado el minuto y sin apagar la licuadora, agregamos la grenetina y licuamos por 30 segundo. Inmediatamente después vertemos en nuestro molde y refrigeramos por toda la noche.