Precalienta una plancha para waffles de acuerdo con las instrucciones del fabricante, unta la superficie con un poco de mantequilla o rocíalo con un poco de aceite en aerosol.
En un recipiente hondo, mezcla los huevos, la leche, el extracto de vainilla, el azúcar y la canela. Sumerge cada pieza de pan blanco en la mezcla de huevo. Pon el pan cubierto con la mezcla en la plancha para waffle hasta que se dore o de 1 a 2 minutos.