Vasitos de pepino
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Por EQUIPO ABARREY, 2018©
Los pepinos no son solo sirven para acompañar una ensalada, para humectarte los ojos y deshacerte de las ojeras, también son excelentes como botana. Si tienes una reunión o fiesta en puerta y no sabes que hacer, considera esta receta. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también se llenan mucho.
Ingredientes
- 4 pepinos grandes
- 1 barra de queso crema a temperatura ambiente
- 1 latas de atún
- 1 lata de jalapeño en escabeche pequeña
- 3 cdas. de crema agria
- Frutas o verduras al gusto
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación
Para elaborar esta receta necesitamos primeramente pelar los pepinos y después cortarlos en rebanadas de aproximadamente 5 centímetros para hacer los vasitos. Una vez cortado el pepino debemos abrir espacio removiendo las semillas dejando el fondo intacto. Reservamos.
En un vaso de licuadora agregamos la lata de chiles, el queso crema y la crema agria. Licuamos bien y pasamos la mezcla a un recipiente. Allí agregamos el atún y mezclamos bien. Salpimentamos y rellenamos los vasitos de pepino.
Para servir puedes agregar frutas o verduras al gusto. Si lo prefieres también puedes adornar con cilantro, perejil, menta, o lo que se te ocurra.
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