Ingredientes

• 1 pechuga de pollo cocido desmenuzado
• 1 tomate sin semillas picado
• 1 chile serrano picado
• 2 cebollitas cambray enteras picadas
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1/2 barra de queso crema suave
• 1/4 de taza de queso manchego rallado
• 1 cucharada de consomé
• Aceite para freír
• Salsa para tacos
• Lechuga picada
• Queso fresco
• Aguacate
• Rábanos en rodajas

Modo de preparación

Para preparar el relleno ponemos en un tazón el queso crema, el pollo desmenuzado, el queso manchego rallado, el tomate, la cebollita cambray, el cilantro, el chile serrano y el consomé para condimentar.

Para darle forma a las flautas calienta un poco las tortillas y haz un taco con el relleno. Después, simplemente haz un rollito con la tortilla hasta que te quede en forma de flauta. Puedes sujetar con un picadientes los extremos de la tortilla para que no se abra.

Calienta una buena cantidad de aceite, y cuando esté listo, mete las flautas hasta que queden bien doraditas. Para servirlas ponles lechuga, queso fresco, rábanos y aguacate encima.