Ingredientes

• Verdolagas
• 5 tomates troceados
• 1 cebolla troceada
• 2 dientes de ajo troceado
• 1 chile verde troceado
• 1 kg. de bistec de res en tiritas
• 150 ml. de agua
• 250 ml. de consomé de res
• 3 cdas. de aceite
• Sal
• Pimienta

Modo de preparación

En un vaso de licuadora agregamos el tomate, el chile, la cebolla y el ajo troceados junto con un poco de agua para poder licuar bien. No es necesario que los ingredientes estén totalmente desintegrados. Una vez licuado el contenido. Reservamos.

En una olla grande precalentada a temperatura media, agregamos el aceite y dejamos que tome temperatura. Una vez caliente el aceite agregamos la mezcla de verduras previamente licuada. Dejamos que hierva, agregamos el consomé de res y salpimentamos. Continuamos cocinando por alrededor de 10 minutos para que se integren los sabores.

Una vez pasado el tiempo de cocción agregamos nuestros trozos de bistec y dejamos que se cuezan bien. Una vez que la carne ya esté cocinada la carne agregamos las verdolagas y dejamos hervir por 5 minutos. Retiramos del fuego y servimos.