Tzatziki
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Por EQUIPO ABARREY, 2018©
Hoy estás de suerte. Esta es una receta auténtica griega. Este dip se utiliza en todo el mundo como un aperitivo o junto a platillos. De hecho, en nuestra región, no es difícil imaginar usos probables que se le puede dar. Ejemplos de esto pueden ser salsita para hot-dogs o tacos, o simplemente como un dip para fiestas.
Ingredientes
- 1 pepino
- 1/2 taza de yogurt griego
- 1 cda. de aceite de oliva
- 2 cdtas. de menta picada
- 1 1/2 cdtas. de vinagre
- 1 diente de ajo molido
- 1/4 cdtas. de sal
Modo de preparación
Rayamos el pepino y lo colocamos en un recipiente. Un punto muy importante para esta receta es quitarle la cantidad máxima de agua a los pepinos. Para esto hay diferentes técnicas. Puedes dejarlo sobre un colador, esperar y dejar que la gravedad haga su trabajo. Otra técnica es usar una tela de cocina, meter el pepino ahí y exprimir hasta que toda el agua salga.
Una vez hayamos drenado un poco del agua del pepino lo ponemos en un plato hondo, agregamos el yogurt, el aceite de oliva, la menta, el vinagre, el ajo, la sal y mezclamos perfectamente. Refrigeramos por 1 hora. Puede comerse con pan tostado o como dip para botana.
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