Ingredientes

• 1 coliflor troceada
• 1 vara de apio en rodajas
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picado
• 1 zanahoria en cuadritos
• 1 hoja de laurel
• 1 cdta. de tomillo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de puré de tomate condimentado
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Modo de preparación

En una olla con agua hirviendo y una cucharada de sal agregamos los trozos de coliflor y dejamos que cuezan, pero no completamente, ya que los volveremos a cocinar más adelante. El tiempo aproximado de cocción es de 6 minutos. Una vez pasado ese tiempo retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.

En un sartén hondo calentamos el aceite y una vez caliente agregamos la cebolla, el ajo, la cebolla y el apio. Mezclamos bien y freímos por aproximadamente 3 minutos. Una vez pasado ese tiempo agregamos la coliflor, salpimentamos, la hoja de laurel, el tomillo y mezclamos bien mientras seguimos friendo por alrededor de 2 minutos.

Una vez pasado ese tiempo agregamos el vino, el agua y el puré condimentado. Mezclamos bien, tapamos el traste y dejamos hervir. Cuando la coliflor esté en el punto deseado retiramos del fuego y servimos.