Ingredientes

• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 5 tomates troceados
• 2 papas cocidas troceadas
• 1 cubito de consomé de pollo
• 1 cdta. de cilantro
• 1/2 cdta. de orégano seco
• 1/2 cdta. de ajo en polvo
• 1/2 taza de leche
• 3 cdas. de aceite
• 1/2 taza de agua
• Sal
• Pimienta

Modo de preparación

En una olla grande agregamos aceite para freír y lo calentamos. Una vez que esté listo agregamos la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla empiece a trasparentar agregamos el tomate, el cubito de consomé, el cilantro, el ajo en polvo, el orégano, sal, pimienta, el agua, mezclamos bien, tapamos y dejamos cocinar por alrededor de 30 minutos.

Una vez pasado este tiempo agregamos las papas previamente cocidas y dejamos hervir por 5 minutos. Después retiramos del fuego, dejamos enfriar y pasamos todo a una licuadora. Licuamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y con la ayuda de un colador devolvemos la crema a la olla para volver a calentar.

Calentamos a fuego medio y agregamos la leche. Dejamos hervir por 10 minutos y listo. Si quieres que la crema esté un poco más espesa deja cocinar por más tiempo hasta que obtengas la textura deseada.