Ensalada de brócoli
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Por EQUIPO ABARREY, 2018©
Una ensalada con un sabor increíble e ideal para usarla como guarnición, para cenar ligero o para esos momentos en los cuales no queremos descansar de los alimentos pesados y grasos. Ingredientes muy sencillos, económicos y saludables hacen de esta ensalada un platillo que seguramente ocupará un lugar en tu recetario.
Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli troceado
- 1 puñado de ejotes
- 1 cda. de salsa de soja
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cdta. de chile seco de tu gusto picado
- 2 cdas. de ajonjolí
- Aceite
Modo de preparación
En un cazo ponemos a hervir agua suficiente y cuando rompa el hervor agregamos el brócoli y dejamos que se cuezan por aproximadamente 40 segundos. Pasado este tiempo, los sacamos y reservamos. Ahora hacemos lo mismo con los ejotes: en un cazo con agua hirviendo y sal los ponemos a cocer por aproximadamente 8 minutos. Pasado el tiempo, retiramos del fuego, drenamos y reservamos.
A continuación, en un sartén con aceite ponemos a freír el ajo y el chile, cuando ya hayan soltado su sabor agregamos el brócoli y los ejotes, mezclamos bien y seguimos cocinando por alrededor de 2 minutos. Después agregamos la salsa de soja, el ajonjolí, mezclamos y una vez que se hayan integrado bien los sabores, retiramos del fuego.
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