Leche evaporada
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Por EQUIPO ABARREY, 2018©
Cuantas veces nos ha pasado que estamos cocinando algo y de repente nos damos cuenta que nos falta un ingrediente. Bueno, pues si este ingrediente es la leche evaporada, no te preocupes. Es muy fácil de preparar una versión casera. Y aún mejor puedes modificar levemente las cantidades para hacerla todavía más rica.
Ingredientes
- 100 grs. de leche en polvo
- 300 ml. de leche
- 60 grs. de mantequilla sin sal
Modo de preparación
En un cazo a fuego medio ponemos a calentar la leche. Si se calienta mucho, debemos bajar aún más el fuego, pues debemos evitar que hierva. Una vez pasados aproximadamente 2 minutos bajamos el fuego al mínimo agregamos la mantequilla y la disolvemos. Una vez hecho lo anterior agregamos la leche en polvo y mezclamos con la ayuda de una cuchara de cocina o un globo.
Una vez que se haya disuelto bien la leche en polvo dejamos por aproximadamente 5 minutos más en el fuego mientras movemos constantemente. Pasado el tiempo anterior retiramos del fuego y dejamos que se enfríe. Una vez fía la licuamos para integrar bien la mezcla.
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