Arroz blanco perfecto
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Por EQUIPO ABARREY, 2018©
El arroz blanco es básico en la cocina, pero hay mucha gente que no sabe cómo cocinarlo. Algunos aseguran que les queda pegajoso, que se les quema. Bueno, el secreto es cocinarlo a fuego bajo, moverlo nunca y dejar que el vapor haga toda la magia. Esto con respecto a la textura, pero y ¿el sabor? Aquí te damos algunos consejos.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 diente de ajo troceado
- 1/8 de cebolla
- Aceite
- Sal
Modo de preparación
En una olla a fuego medio ponemos a calentar aceite. Cuando esté caliente, incorporamos el ajo y dejamos que se dore. Sin dejar que se queme seguimos dorando, retiramos del aceite y agregamos el aceite. Mezclamos bien y dejamos por 30 segundos, agregamos el agua, la cebolla y sazonamos con sal. Si aún quieres un sabor más intenso, puedes disolver en el agua un poquito de consomé de pollo.
Una vez que haya soltado el primer hervor tapamos la olla y bajamos el fuego lo máximo posible, ya que el arroz debe cocerse a fuego lento. Dejamos hervir por aproximadamente 12 minutos. Para comprobar que ya no tiene agua el arroz puedes introducir un cuchillo y verificar que no salga mojado.
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