Ingredientes

• 500 grs. de spaghetti
• 1 taza de queso chihuahua rallado
• 1 taza de queso crema troceado
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de leche
• 1/2 litro de crema ácida
• 1/2 barra de mantequilla
• 2 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo finamente picado
• 1/2 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picado
• 1 cdta. de nuez moscada
• 1 cdta. de consomé de pollo en polvo
• 1 trozo de cebolla
• 1 diente de ajo entero
• Pimienta
• Sal

Modo de preparación

En una olla grande ponemos a hervir suficiente agua. Una vez hirviendo agregamos un chorrito de aceite, un trozo de cebolla, las hojas de laurel, el diente de ajo entero y la pasta. Mezclamos bien y dejamos hervir por aproximadamente 10 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Una vez lista, sacamos del fuego, la escurrimos y la reservamos.

En un sartén lo suficientemente grande ponemos a calentar el aceite y una vez caliente agregamos la mantequilla. Mezclamos e incorporamos la cebolla y el ajo picado. Dejamos que se integren bien los sabores y cuando la cebolla empiece a transparentar agregamos la leche, la crema y mezclamos bien.

Una vez integrados los ingredientes añadimos el queso chihuahua, el parmesano y el queso crema. Mezclamos bien y agregamos la nuez moscada, el consomé de pollo, pimienta y sal. Rectificamos de sal y dejamos que suelte el primer hervor mientras movemos constantemente para que los quesos se derritan bien y no se peguen. Agregamos el espagueti y cocinamos por cinco minutos para integrar los sabores.