Ingredientes

• 6 calabacitas en cubitos
• 10 tiras de tocino frito troceado
• 1 lata de elotes escurrida
• 1 cebolla picada
• 3 tomates picados
• 1 cubito de consomé de pollo
• Crema ácida al gusto
• Sal
• Agua
• Pimienta

Modo de preparación

En una olla grande con dos cucharadas de aceite lo suficientemente caliente, agregamos la cebolla. Mezclamos bien y cuando este empiece a transparentarse incorporamos los elotes. Integramos bien todos y dejamos que los elotes se suavicen un poco.

Una vez integrados los sabores agregamos la calabaza y los tomates, agregamos tres tazas de agua, el consomé de pollo, salpimentamos, mezclamos bien, tapamos y dejamos que suelte el primer hervor. Una vez hecho lo anterior podemos rectificar el sazón. Si está a tu gusto, deja hervir por quince minutos más o hasta que las calabacitas estén tiernas. Para servir puedes agregar un poco de crema ácida o queso fresco.