Ingredientes

• 6 piezas de pollo
• 1 1/2 lt. de leche
• 1/2 cebolla en julianas
• 2 hojas de laurel
• 45 grs. de mantequilla
• 1 taza de harina
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Modo de preparación

Empezamos por preparar el empanizado para las piezas de pollo, para ellos en un recipiente mezclamos la harina, la sal y la pimienta. Una vez hecho lo anterior, revolcamos las piezas de pollo en la mezcla y reservamos.

En una olla grande agregamos la mitad de la mantequilla y una vez que esté lo suficientemente caliente incorporamos las cebollas, las acitronamos, las sacamos y las reservamos.

En la misma olla agregamos el resto de la mantequilla y un poco de aceite para freír. Doramos por todos los lados las piezas de pollo y cuando estén de color dorado agregamos la leche, la cebolla reservada, las hojas de laurel, tapamos, dejamos cocinar a fuego lento por media hora mientras y movemos ocasionalmente para evitar que la leche se pegue.

Una vez pasado ese tiempo anterior usamos la harina que quedó para engrosar la salsa. Si lo prefieres puedes usar en su lugar Maizena, la cual iremos agregando poco a poco hasta lograr la consistencia deseada. Antes de servir rectificamos de sal y dejamos cocinar por 5 minutos más.