Ingredientes

• 2 tazas de brócoli troceado
• 2 zanahorias rayadas
• 1/2 cebolla finamente picada
• 2 cdas. de mantequilla
• 1 1/2 cdas. de harina
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza y media de queso cheddar
• 1 1/2 taza de crema para batir
• Sal
• Pimienta

Modo de preparación

En un sartén ponemos a calentar una cucharada de mantequilla y cuando este derretida incorporamos la cebolla picada, movemos por aproximadamente un minuto y reservamos.

En otro sartén ponemos a calentar la otra cucharada de mantequilla y cuando se derrita agregamos la harina. Mezclamos bien hasta que se hayan integrado todo y agregamos el caldo de pollo, mezclamos bien y agregamos la crema para batir antes de que el caldo esté caliente.

Dejamos cocinando por unos minutos, agregamos el brócoli y la zanahoria, salpimentamos, la cebolla, mezclamos bien y dejamos que suelte el primer hervor. Después de hecho lo anterior agregamos el queso rallado y dejamos que vuelva a hervir, rectificamos de sal y retiramos del fuego.