Sopa de aguate
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Por EQUIPO ABARREY, 2018©
El aguacate, la joya de nuestro país, la corona de nuestro reino. No nos cansamos de comerlo, y eso es bueno ya que tiene muchos beneficios para nuestra salud. Si nunca se te había ocurrido hacer una sopa con este delicioso ingrediente, te estas perdiendo de mucho. Pero no te preocupes, aquí aprenderá a hacerla.
Ingredientes
- 3 aguacates
- 1 pepino sin semilla troceado
- 1 limón (su jugo)
- 1 cebollita cambray finamente picada
- 1 taza de crema ácida
- 1 racimo de cilantro picado
- 2 tazas de agua
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación
En un vaso de licuadora incorporamos todos los ingredientes, el aguacate, el pepino, el limón, la cebollita cambray, la crema, el cilantro y el agua. Licuamos hasta que todos los ingredientes estén bien molidos. La cantidad de agua puede variar de 2 a 3 tazas, dependiendo de la textura que quieras obtener. Esta sopa se sirve fría y se puede refrigerar para su consumo.
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